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    孫文忠-國家名廚 中國烹飪大師
    發布日期: 2017-06-06 11:49| 來源:酒店新聞網新聞中心| 瀏覽量:

     

    國家名廚孫文忠名廚

    中國烹飪大師 孫文忠
    孫文忠,男,漢族,1966年2月出生,黑龍江安達人。畢業于中國國際經濟貿易學院工商管理專業,本科學歷,國家高級烹調師,高級食品安全師,國家名廚,中國烹飪大師,黑龍江傳媒集團農村報常務理事,國家婚姻家庭咨詢師,國家名廚編委會高級名廚委員,現任湖南省松花江餐飲文化有限公司副總、研發主任。

          曾榮獲第二屆國際食材美食節皇家五星鉆石獎,2016年6月被中國國家名廚烹飪文化中心授予“中國烹飪大師”稱號,2016年8月被國家名廚編委會列為高級名廚委員,繼續為中華飲食文化、技藝傳承發展做出應有的貢獻,2017年5月被國家名廚編委會授予“國家名廚”榮譽稱號,其業績及作品被載錄到由全國政協辦公廳中國文史出版社出版的《國家名廚》第四卷一書中。

          他不僅精通烹制魯菜、川菜制作技藝,而且對于餐飲經營、廚政管理、菜品研發都有多年的工作經驗,融會貫通,既善于烹制傳統佳肴,又不斷創制新品種,刻意求新,代表菜品有繡球全魚、飛燕魚、有機雜糧包、香炸魚排、山藥爆蝦仁等品種,深受消費者的喜愛和好評。

          孫文忠大師畢業后進入國企食品加工廠,兩年后擔任車間主任、廠長。在此期間進修學習魯菜、川菜烹調,而后便踏入餐飲行業,開始了他的廚藝生涯,先后擔任過大慶市華新大酒店行政總廚、百樂門夜總匯經理、水木莊園總經理、波斯特連鎖市場部總監、江蘇鑫源大酒店總經理、湖南松花江連鎖餃子館副總經理,并擔任多家餐飲企業技術總監。

          文章來源:中國國家名廚網

     

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