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    百香果檸檬雞爪
    發布日期: 2019-07-15 10:14| 來源:酒店新聞網新聞中心| 瀏覽量:

     



    食材明細

    主料 
     

    雞爪 10只        檸檬 1個

     

    輔料 
     

    百香果肉 1份          芥末 適量         白糖 適量
    細鹽 適量               辣椒 適量          雞精 適量

     

    口味 果味                工藝  鹵              耗時  數小時           難度  簡單 


    百香果檸檬雞爪的做法步驟

     

    1.備好所用食材。如圖這里我分一半鹵一半泡。

     


    2.將雞爪剪切好備用。

     


    3.鍋里加水煮開,下適量細鹽,將雞爪洗好之后下鍋煮三到五分鐘。

     


    4.將百香果取果肉,我是用冰凍的百香果肉,然后將檸檬用細鹽搓洗備用。

     


    5.煮好的雞爪重復過三次冰開水,我是冰塊加涼開水備起來得。

     


    6.多次的泡洗,是為了沖洗掉表面的膠制,使泡制出來的雞爪更為清爽。

     


    7.然后配入檸檬,百香,辣椒,芥末,白糖,細鹽,雞清。

     


    8.將調好味的雞爪入保鮮袋里,一邊腌制入味一邊搓袋至雞爪均勻掛味,腌制的時間至少要一個晚上。

     


    9.如圖就是腌制好的雞爪超有味哦。
     

     

    小竅門

    調味料的配用,根據個人喜好來添加,特別是芥末,一定要先少試再按個人口味來添加。

     

    文章來源:美食天下

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